淺色豬肉顏色發白，可能是冷凍了很久或注水豬肉，肉質差，不建議購買。
深色豬肉顏色鮮紅、暗紅、發黑三種，暗紅色可能是放了一段時間的豬肉，如果發黑可能是病死豬肉。
超市里的豬肉是冷鮮肉，是經過排酸處理的，顏色粉紅，品質較好。買回家后用淡鹽水泡一泡，能去除腥味，還能消毒殺菌，吃起來更放心。
