首先第一點就是部位不同

上五花肉指的是在排骨附近的肉，肥肉比較多一點，瘦肉相對來比較少。下五花肉指的就是在豬肚腩上面的肉，比較緊實的，肥瘦剛剛好。

第二個就是價格的不同

上五花肉的價格相對來比較便宜一點。而下五花肉肥瘦相間，層次特別分明。價格相對貴一些。

第三個區別就是用法的不同

上五花肉當中的肥肉是比較多的，但是也有少量的瘦肉，像這樣的肉最適合用來包餃子，或者是做成包子這樣的餃子和包子吃起來油多但是不膩又香又好吃。下五花肉更適合用來做炒菜，這樣做出來的五花肉吃起來又香又特別有嚼勁兒。