1.想要米飯松軟,最好用四十度的溫水蒸飯,吃起來顆顆分明香甜可口。
2.除了用溫水蒸米飯,淘米也是有講究的,最多淘洗兩次即可,淘洗太多次會導致香味更會大打折扣。
3.不要直接上鍋蒸,最好在倒入溫水后浸泡10分鐘,加水量超過大米2cm即可。
4. 最后記得要加幾滴白醋或者香油進去,可以增加米飯香味,讓口感更松軟。