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排骨焯水,切記不要直接下鍋,教你一個土方法,血水腥味瞬間全無!
2023/05/19

1.用溫水沖洗肋條使其干凈;

2.添加鹽去除污垢、灰塵和血液;

3.重復洗兩次;

4.用涼水煮肋排,使得肉均勻受熱并能保存營養,同時擠出深處的血液和腥臭;

5.開大火煮3分鐘后,撈出浮沫并泡干即可。使用涼水煮肉排能夠讓肉質更好,營養成分不會損失,同時能去除腥氣,讓肉排更加美味口感好。

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