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吃了30年的海鮮,終于知道「生蠔」和「牡蠣」的區別了,以后別傻傻買錯了
2023/05/23

1. 外觀不同:牡蠣形似三角形,養殖時間短而數量多,生蠔體型更大且養殖時間長,貴價。

2. 生活環境不同:牡蠣耐不高的海溫環境,生蠔愛冰冷的海水,依賴半咸半淡的淺灣,環境不同影響口感。

3. 營養價值不同:生蠔比牡蠣營養豐富,鋅含量高達7倍左右,蛋白質也超過牡蠣。

4. 做法不同:生蠔宜生吃或蒜蓉蒸、烤,牡蠣適合熬制成蠔油或做他口美食,食用要注意新鮮度。

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