如何挑選優質的大米：
1. 查看顏色，透明或半透明好，有白色物體是陳舊的不好吃；
2. 用剪刀或鑷子夾起一粒大米，燒后聞氣味，清香為新鮮，發霉糊焦為陳舊不好吃；
3. 放一粒大米到紙巾里攥一分鐘，若紙巾有油漬為翻新的，沒有油漬則是新鮮的，更為健康營養。
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