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買排骨,買「肉多的」還是「肉少的」?老屠夫教你4個技巧,保準買到優質排骨
2023/06/08

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1.挑選排骨時,可以根據菜肴需求選擇排骨肉多或肉少的部位,但骨頭應該挑選多的。

2.聞一聞排骨的味道,如果有臭味就不要購買,這表示排骨可能已經變質了。

3.用手按壓排骨,如果覺得肉質特別軟,就說明水分流失太多,不建議購買。

4.檢查排骨橫切面,如果有血水流出,最好不要購買。挑選新鮮排骨時,顏色應該鮮亮、光澤。燉排骨時,

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