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這樣切皮蛋不粘刀!大廚教你2招,皮蛋干凈利落、光滑完整!快速又簡單!
2023/06/15

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如何切皮蛋?

1. 切皮蛋前將刀子浸泡在熱水、白醋或醬油中,每次切前都需要浸泡一會,這樣切出來的皮蛋就不會出現粘刀的情況,而且不容易切爛。

2. 可以用線條來代替刀子來切皮蛋,先將線條浸泡在熱水中,殺菌并使線條更易切皮蛋時保持其完整性。

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