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才明白,煎雞蛋第一步不是放油,學會大廚的做法,雞蛋完整還鮮嫩
2023/06/06

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煎雞蛋不易破皮且口感鮮嫩的方法:

1. 用生姜汁沾鍋壁防糊鍋。加適量食用油及食鹽。

2. 等雞蛋與鍋底接觸定型后再翻轉。

3. 加少量清水悶煎,蓋上鍋蓋加快成熟。 這樣做出來的雞蛋完整且不會破皮,口感鮮嫩,是一道簡單美味的家常菜。

(滑動下方查看更多妙招技巧)

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