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菠菜焯水時,不要直接下鍋!多加一步,菠菜翠綠鮮嫩不發黑
2023/06/14

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菠菜焯水方法:

1)在盆里準備清水,倒入食鹽和白醋。將菠菜浸泡五分鐘。白醋可以控制菠菜中的鐵質,防止變黑,食鹽可殺菌。

2)水開后焯水菠菜,使草酸破壞釋出,防止營養流失。

3)焯好后取出,制作涼拌即可。焯水后的菠菜色澤翠綠,營養不流失。

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