1.蓮藕的吃法有涼拌、清炒和燉湯，口感不同所以要選擇對應的七孔或九孔蓮藕。
2.七孔蓮藕淀粉多，適合燉湯或鹵著吃，口感粉粉的。九孔蓮藕淀粉少，適合清炒或涼拌，口感脆爽。
3.選購蓮藕應選擇新鮮的，最好帶點泥的，不要選擇表面干燥的。
（滑動下方查看更多妙招技巧）
