一、火力不同

煤氣灶左邊的火力小且聚集，適合煲湯或悶燉食物。右邊的煤氣灶，火力大且分散，適合短時間快炒的菜。

二、防止燙傷

如果用左邊炒菜右邊煲湯的話，炒菜的過程中因幅度大可能會碰到湯鍋而燙傷，因為大部分人都是習慣用右手拿鍋鏟翻炒。

三、避免油污弄臟衣服

雙煤氣灶站左邊炒菜，同時右邊也在煲湯的同時，油煙味和煲湯的霧氣會沾在衣服和頭髮上。