一、帶皮帶須煮制

剪去頂部的外露玉米須，保留大部分的內部玉米須。剝去外層玉米皮，只保留內層1-2層鮮嫩內皮，在水管下面略微沖洗

二、涼水下鍋

涼水下鍋，水量以剛沒過玉米2-3厘米最佳。

三、調入少量鹽、冰糖

加入了這兩種調味料后，煮出的鮮玉米才會清香軟糯。清水內調入入鹽5克、冰糖5克，如果家中沒有冰糖，就用細砂糖代替。

四、煮熟后立即撈出

煮好的糯玉米切記不能浸泡在熱水里面，那樣就煮老了。要立即把煮好的糯玉米撈出，室溫放涼，這樣火候把控才恰到十分。