1.用鹽水浸泡生姜,晾干后用保鮮膜或塑料袋包裝,放在陰涼處保存一年。
2.用塑料袋加鹽儲存生姜,排出氣后封口,放在陰涼處保存。
3.將生姜存放到濕潤的沙子中,保持濕度。
4.用柴灰儲存生姜,但此方法現在不易實現。
另外,將生姜放在米缸里也可以隔絕空氣,防止變干癟。