購買豬肉時,應該選擇梅花肉、里脊肉、前腿肉和后腿肉、下五花肉這四個部位的肉,它們口感更好。
購買到新鮮的豬肉之后,可以根據不同部位的肉來進行不同的烹飪方式,梅花肉適宜煮燉食用,里脊肉適合煎炸或炒菜,前后腿肉有彈性適合各種做法,下五花肉口感肥而不膩,適合用來炒菜或煮湯。