雞蛋放冰箱，如果不清洗的話，雞蛋殼上面會有很多臟東西；如果直接用水清洗，會破壞雞蛋上的「保護膜」，導致細菌容易侵入內部。所以清理雞蛋表面的臟東西，用備一條濕毛巾來擦拭就可以了。然後雞蛋一定要大頭朝上小頭朝下放置，像這樣豎著擺放雞蛋，能夠延長保存時間。
