看皮

木瓜皮按成熟度依次是綠色、黃綠相間、黃色、橙黃色。不管木瓜皮是什麼顏色，新鮮的木瓜皮都必須有光澤，這是新鮮的表現。

看蒂

剛剛采摘的新鮮木瓜蒂是綠色的，瓜蒂上還留有牛奶樣的東西。如果木瓜已經沒有蒂，說明已經采摘很多天了。

看果肉的彈性

用手指輕壓木瓜最胖的肚子部分，木瓜肉稍微下陷些，手指拿起瓜肉彈起，這樣成熟度的木瓜生吃正適合。

看重量

用手掂一掂木瓜的重量，輕一些的是成熟的木瓜，重的是還沒熟透的，太輕的是熟過頭的木瓜，和挑西瓜一個道理。

聞氣味

成熟的木瓜拿到鼻子下一聞有股清香，沒有這個味道的木瓜肯定不好吃。聞著有霉味的是變裝少木瓜。