1:將蛤蜊放在盆中,加入適量的清水,再放入少許的鹽,然后加入幾個掰開的干辣椒,幾滴香油,一勺米醋,攪勻后坐等一會,不一會蛤蜊就會瘋狂吐沙。
2:溫水浸泡法,是溫水,是溫水,是溫水,重要事情說3遍!將蛤蜊放在盆中,加入沒過它的溫水(30—40度),用手試一下感覺不燙手就可以,浸泡10分鐘左右,這樣不一會蛤蜊就會吐沙!
3:搖晃法,將蛤蜊控干水分,放在盆中,再加入少許的清水,上面再倒扣上一個盆子,來回搖晃,搖晃一會就用清水洗一下,這樣反復3-4次,基本上就洗干凈了。