九孔藕和七孔藕的區別：
1、產地不同，七孔藕一般在南方水塘中生長，產量大，九孔藕在北方水田中生長，產量小；
2、外觀不同，九孔藕更細長、外皮顏色發白、光滑，七孔藕每節短粗、外皮黃褐色、粗糙有斑點；
3、口感不同，七孔藕軟糯拉絲，九孔藕清甜脆爽；七孔藕適合煲湯或蒸煮，九孔藕適合涼拌或清炒。
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