挑選雞蛋的小妙招：
1、觀察外表，光滑平整、有白色物質和小孔的是新鮮的雞蛋。
2、聞味道，有腥味和生石灰氣味的是存放不久的雞蛋。
3、輕輕搖晃雞蛋，沒有聲音和蛋液流動感覺的是新鮮的雞蛋。
4、掂重量，選擇較重的雞蛋，說明是實心蛋，比較新鮮。
保存雞蛋的方法：常溫存放，放在不直射陽光并通風的地方，冬季可保存一個半月，夏季可保存一個月。
