1、焯水青菜：放進鍋里焯水30秒，可以殺出多余的水分，并且鎖住葉綠素。
2、用豬油炒青菜：豬油具有天然的肉香味，能增加青菜的香味，也更容易入味。
3、大火炒菜：可以鎖住食材的水分，激發食材的味道，菜里的營養損失也少。
4、出鍋前放鹽：出鍋前1分鐘放鹽可以讓氨基酸產生濃厚的鮮味，青菜的味道更加鮮美。
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