保存雞蛋前,雞蛋千萬不要清洗
雞蛋本身表面就有一層天然的保護層,它能夠很大程度減少雞蛋內部水分的蒸發流失,還能夠減少外部細菌的進入,如果我們清洗之后就容易大大降低雞蛋的保鮮程度。
保存雞蛋不能亂放
存放雞蛋的時候,要將大頭朝上小頭朝下,因為雞蛋的大頭部位有很多的氣孔,大家也叫它氣室,掌管著雞蛋的呼吸,如果大頭朝下放置,很容易造成氣孔堵塞,會大大降低雞蛋的保鮮時間。
放置在通風陰涼的地方
直接用干燥的大米,它們具有一定的吸水性,把雞蛋包裹起來能夠營造一個干燥無菌的環境,這樣也能夠大大延長雞蛋的存放時間。