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煮湯圓,直接下鍋就是錯,煮前做好2點,個個圓滾滾,Q彈不露餡
2024/02/23

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煮湯圓,直接下鍋就是錯,煮前做好2點,個個圓滾滾,Q彈不露餡

湯圓,不管大家愛不愛吃,元宵節都得吃哦,畢竟這是傳統美食,好吃的同時還有好寓意。今天正月十三了,盡快去超市挑選一袋自己喜歡的湯圓,放冰箱里準備著,我還是選了最經典的黑芝麻餡。

即使現在湯圓種類那麼多,甚至還有茶味的,但是我看網上的測評,大差不差也猜到味道了,絕對是不如經典口味好吃的。

湯圓,如果想要煮出圓滾滾的狀態,煮出來Q彈不露餡的話,就需要掌握技巧。

我看很多人的方法,都是直接將湯圓下到鍋子里,然后開始煮,但這方法稍有不慎,就會把湯圓煮破皮,到時候賣相就不好了。 煮湯圓,直接下鍋就是錯,煮前一定要記住這2點,煮出來完整不破。

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【煮湯圓】

1、湯圓,買回來之后不是凍在冰箱里的嗎,如果拿出來直接下鍋的話,很容易煮裂了,因此我們需要提前拿出來,將其解凍一下。

2、 怎麼解凍呢,需要把湯圓放到清水中,浸泡5分鐘的時間,然后馬上撈出來,解凍的同時又吸收了水分,再下鍋煮的話,不會出現破裂的情況,這是第一個要點。注意,泡的過程不要太久,不然也容易裂。

3、接下來往鍋中倒水,想要喝湯的話就多倒上一些清水,然后開始燒水。很多人在煮湯圓的時候,喜歡用沸水來煮,這也是不行的,你想想,鍋子里的水一直在沸騰,就很容易把湯圓煮散。

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4、 正確的做法是,我們開火燒水,燒到微微沸騰,鍋底剛剛有氣泡的時候,再下入湯圓煮,煮出來就不會破裂了,這是第二個要點。倒進去以后,用鏟子輕輕推動幾下,然后開大火再次燒開。

5、等水燒開以后,用煮餃子的方式來操作,往里面「點水」,先往里面來1碗涼水,就不會再沸騰了,接著繼續保持大火煮,等再次燒開以后,再往里面來1碗涼水,然后繼續煮,煮到第三次沸騰。

6、這時候觀察一下湯圓的狀態,已經是圓滾滾的,而且個頭很大,并且漂在水面上了,這也就說明,湯圓已經是熟透的狀態。這時候就可以關火了,如果想要喝甜湯的話,放進去幾塊冰糖,攪拌到融化后再關火,舀出來開吃。

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