湯圓，不管大家愛不愛吃，元宵節都得吃哦，畢竟這是傳統美食，好吃的同時還有好寓意。今天正月十三了，盡快去超市挑選一袋自己喜歡的湯圓，放冰箱里準備著，我還是選了最經典的黑芝麻餡。
即使現在湯圓種類那麼多，甚至還有茶味的，但是我看網上的測評，大差不差也猜到味道了，絕對是不如經典口味好吃的。
湯圓，如果想要煮出圓滾滾的狀態，煮出來Q彈不露餡的話，就需要掌握技巧。
我看很多人的方法，都是直接將湯圓下到鍋子里，然后開始煮，但這方法稍有不慎，就會把湯圓煮破皮，到時候賣相就不好了。煮湯圓，直接下鍋就是錯，煮前一定要記住這2點，煮出來完整不破。ADVERTISEMENT
1、湯圓，買回來之后不是凍在冰箱里的嗎，如果拿出來直接下鍋的話，很容易煮裂了，因此我們需要提前拿出來，將其解凍一下。
2、怎麼解凍呢，需要把湯圓放到清水中，浸泡5分鐘的時間，然后馬上撈出來，解凍的同時又吸收了水分，再下鍋煮的話，不會出現破裂的情況，這是第一個要點。注意，泡的過程不要太久，不然也容易裂。
3、接下來往鍋中倒水，想要喝湯的話就多倒上一些清水，然后開始燒水。
4、正確的做法是，我們開火燒水，燒到微微沸騰，鍋底剛剛有氣泡的時候，再下入湯圓煮，煮出來就不會破裂了，這是第二個要點。倒進去以后，用鏟子輕輕推動幾下，然后開大火再次燒開。
5、等水燒開以后，用煮餃子的方式來操作，往里面「點水」，先往里面來1碗涼水，就不會再沸騰了，接著繼續保持大火煮，等再次燒開以后，再往里面來1碗涼水，然后繼續煮，煮到第三次沸騰。
6、這時候觀察一下湯圓的狀態，已經是圓滾滾的，而且個頭很大，并且漂在水面上了，這也就說明，湯圓已經是熟透的狀態。這時候就可以關火了，如果想要喝甜湯的話，放進去幾塊冰糖，攪拌到融化后再關火，舀出來開吃。
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