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老蒜農說漏嘴:買大蒜,要分清「紫皮蒜,白皮蒜」,差別很大,搞懂再買不吃虧
2023/06/07

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大蒜是營養豐富的食材,可提高免疫力和具有抑菌作用。白皮蒜和紫皮蒜不僅在外形上有區別,而且在營養價值和用途上也不同。

紫皮蒜含有更多的鐵和維生素B2,大蒜素含量更高,因此更適合用于炒肉、燉雞、鴨、牛、豬、魚等菜肴。

白皮蒜則適用于制作蒜泥、臘八蒜和糖蒜等。

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