如何開鍋養鍋，保持鐵鍋10年不生銹：

1.清洗鐵鍋擦乾，將鍋放在燃氣灶上，開中小火，慢慢地轉動鍋，使鍋體受熱均勻，將鍋燒熱。

2.涂抹黑豬油：用一塊大肥肉在鍋內壁不停地畫圈擦拭鍋的表面，重復2-3分鐘，讓油脂均勻地滲入鐵鍋的毛孔。

3.再把鍋清洗一遍，然后擦干，涂抹植物油。用刷子將整個鍋的內壁都刷均勻，使鍋的整個表面都被油滋潤到。靜置養1-2個小時就可以了。

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