凍大蝦的五個小技巧：
1.觀察顏色：新鮮的蝦顏色青綠且有光澤，變色的蝦可能已經變質。
2.聞氣味：好的蝦無異味，壞的蝦有腥臭味或化學味。
3.捏緊實度：肉質緊實有彈性的蝦比較新鮮。
4.選彎的：彎曲的蝦比直立的蝦更新鮮，彎曲度也能反映蝦的活力。
5.看蝦腿：張開的蝦腿說明蝦是活蝦冰凍的，蝦腿貼合在身上的蝦可能已經死亡。
