1.不要將生姜放入冰箱,因為生姜耐低溫能力差,很容易凍壞。
2.可以將生姜放在鹽水中浸泡,或者切開的生姜在切面上撒鹽,形成保護層隔絕空氣,預防細菌滋生。
3.可用電吹風將生姜表皮吹干,使其不吸收水分保持干燥,并放在陰涼通風處保存。
4.最好的方法是將生姜放入填滿沙土的容器中埋起來,保持泥土濕潤,并放在陰涼的地方。需要用到時,挖出即可。
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