1.看形狀：選擇身材細長、中間粗兩頭尖的紅薯，營養成分吸收比較均勻和充足，口感好。

2.看表皮：選擇表面光滑完整、沒有破損、顏色鮮艷的紅薯，越光滑的紅薯富含淀粉，口感新鮮。

3.聞味道：聞一聞紅薯的氣味，如果出現異味或者霉味，表明紅薯可能已經腐爛，不建議購買。

4.捏一捏：手感堅硬但不干癟的紅薯比較好，而且可以摳掉一點皮查看白汁涌出情況，證明紅薯較新鮮。 

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